メカジキのソテーwith絶品トマトソース

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ミチルンルン
ミチルンルン @cook_40330470

メカジキはどんな調理法でも美味しいですが、夏らしくトマトソースでいただくレシピを考えてみました。ハーブと相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
いつものバター醤油からちょっと抜け出したくて作ってみました！

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材料

2人分
  1. メカジキ 2切れ
  2. トマト缶 1/２缶
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんにく 2かけ
  5. コンソメ 小さじ2〜3
  6. オリーブオイル（ソテー用、ソース用） 各大さじ1
  7. クレイジーソルト 適量
  8. 醤油 小さじ1
  9. ローズマリー 適量
  10. 塩・こしょう 各少々
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    下準備:
    ①メカジキは塩こしょうをしておく
    ②玉ねぎとニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ1杯を入れてみじん切りした玉ねぎとニンニクを玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    炒めた❷にトマト缶を入れ、煮立ったらクレイジーソルト、コンソメで味付けをして、最後に醤油と砂糖を入れて、ソースの完成！

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1とローズマリーを入れて香りが出てきたらメカジキを投入

  5. 5

    フライパンの蓋をして、蒸し焼きのようにふっくらソテーする。
    ソテーしたメカジキに❸のトマトソースをかけて完成！

コツ・ポイント

ニンニク、玉ねぎ、ガーリックさえあれば簡単に美味しいトマトソースができてしまいます✨仕上げに砂糖と醤油を入れると味が引きしまってさらに美味しいです♡

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