ぷりっぷりのエビマヨ

＊naｰno＊'s cooksnap of when they made ぷりっぷりのエビマヨ.
☆あさ's cooksnap of when they made ぷりっぷりのエビマヨ.
＊naｰno＊'s cooksnap of when they made ぷりっぷりのエビマヨ.
ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb

下処理で臭みなく卵白とサラダ油でぷりっぷり美味しい
このレシピの生い立ち
家族が大好きなエビマヨ。マヨネーズを手作りして作っていますが市販のマヨネーズでも美味しくできたので♬

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材料

2〜3人
  1. バナメイエビ 200g
  2. 卵白 1個分
  3. 塩胡椒 各少々
  4. 片栗粉 小さじ1強
  5. 分量外で塩酒片栗粉　サラダ油 適宜
  6. マヨソース
  7. ・マヨネーズ 50g
  8. ・練乳 5g〜10g
  9. ・マスタード 5g
  10. ・お好みでわさび 少々
  11. ・お好みで酒 少々
  12. ＊マヨネーズ25gと無糖ヨーグルト25gにするとヘルシーです

作り方

  1. 1

    エビの背わたを取り、背わたがあった所にそって切り込みを入れる。（背わた取り済みのものがおすすめ）

  2. 2

    塩少々酒少々でもんでから更に片栗粉少々でもみ、洗い流し臭みを取る。これをもう一度繰り返す。

  3. 3

    2度洗いしたらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておく。

  4. 4

    その間にマヨソースを作る。マヨネーズ、マスタード練乳、お好みでわさび酒を加え混ぜ合わせておく。

  5. 5

    水切りしたエビに塩胡椒卵白を絡め片栗粉小さじ1強を混ぜる。サラダ少々も加え混ぜ合わせる。

  6. 6

    180°の油で揚げ油を切っておく。

  7. 7

    数分油をきったらマヨソースと和えて出来あがり。

  8. 8

    お好きな野菜と盛り付けて下さい

  9. 9

    お弁当にも

  10. 10

    2020.9.15
    「エビマヨ」の人気検索でトップ10 入りしました♪検索して下さった皆さんぁりがとぅございます♬

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レシピ作者

ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb
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毎日の食事やお弁当作りにレシピを検索して参考にさせてもらっていますお弁当の記録や覚え書きとしてレシピも投稿しています＊公開しているレシピは見直し修正更新をしています＊レシピを活用してつくれぽ下さる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです
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