トマトと大根おろしのツナ冷やしそうめん

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マイナーキー @ichii_j
日本

大根が余った！トマトが余った！っていう時に大量消費可能！ツナにしっかり味をつけてよく混ぜて食べるそうめんです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとトマトをフ—プロですりおろして作るカレーを作っている時に冷たい麺で使えないかなと思ったのがきっかけです。

最初は玉ねぎとトマトをすりそろして作ったら水分多目でちょっとカラかったので大根にしました。

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材料

2人分
  1. そうめん 2人分
  2. ☆ 大根 1/3本
  3. ☆ トマト(中サイズ) 2個
  4. ☆ 塩 小さじ1
  5. ツナ缶 1缶
  6. 白だし(薄めない) 小さじ1
  7. オリーブオイル 適量
  8. 大葉 4枚
  9. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    ☆の具材を一口サイズぐらいに切ってフードプロセッサーですりおろす(フープロがなければ大根おろし＋荒微塵トマトでも)

  2. 2

    1, を器に盛る。この時、味見をしてみて大根がカラかったらラップをして30秒ほどレンチン

  3. 3

    そうめんを茹でて水でしめ、上の器に盛った「ピンク大根おろし」の真ん中にぐいぐいとそうめんを盛ります

  4. 4

    ツナをほぐして、白だしとオリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、そうめんの上に盛り付ける

  5. 5

    お好みでブラックペッパーをガリガリして、刻んだ大葉をのせて出来上がりですー！！！

    味が足りなかったらドレッシングを！

コツ・ポイント

白だしの代わりにドレッシング、大葉の代わりにバジルでも美味しいかと。

総入れ歯のお義母さんでも食べられるので、噛みにくい日のごはんにもオススメです。

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マイナーキー @ichii_j
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常に人生ぶつけ本番。朝ごはんがとにかく好きです。朝ごはんに一番チカラ入れています。インドスパイス、世界の料理を勉強中です。入れ歯の義母の為に「入れ歯でも食べられる」レシピを書いていましたが同居解消した為、やめましたｗ毎日の試行錯誤はコチラ。https://www.instagram.com/ichii_j
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