夏バテ防止！簡単きゅうりと鰻のちらし寿司

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マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902

ちらし寿司の素もうなぎの蒲焼も市販されているものを使って簡単に作ることができるので、暑い日にササッと作れます！
このレシピの生い立ち
＝レシピ提供＝
マツヤマルシェで募集したポッと出の主婦さんの松山産食材を使用した「超簡単時短レシピ」です。

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材料

2人分
  1. 温かいご飯 お茶碗に軽く3～4杯
  2. 市販のちらし寿司のもと 適量
  3. きゅうり(薄く輪切り) 1～2本
  4. 大葉(千切り) 5枚
  5. うなぎ蒲焼 1尾
  6. 白ごま 適量
  7. 卵(錦糸卵用) 1個
  8. きざみ海苔 少々

作り方

  1. 1

    ご飯にちらし寿司のもと、きゅうりを薄く輪切りにしたもの、大葉の千切り(半量)、白ごまを混ぜ合わせる。

  2. 2

    一口サイズに切ったうなぎ、錦糸卵、大葉の千切り(①の残り分)、きざみ海苔をのせて完成。

コツ・ポイント

旬の夏野菜であるきゅうりは体を冷やす効果があり、酢飯や鰻を一緒に食べることで夏の暑さに負けない体を作ることを期待してレシピを考えました。

お好みで冷や出汁をかけてお茶漬けにしても美味です。

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レシピ作者

マルっとまつやま
マルっとまつやま @cook_40054902
に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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