鶏ときのこのあんかけうどん

野菜をそれぞれの形に切ります
椎茸・・5㎜幅に切る
ぶなしめじ・・ばらしておく
えのき・・半分に切りばらしておく

鶏もも肉をそれぞれの形に切ります。
鶏もも肉・・・・4つにそぎ切り

鍋に一汁を入れ、１を入れて火にかけます。
鶏もも肉に火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

熱湯で茹でうどんを軽く温め、ザルに上げ水気をよく切り器に盛ります。

うどんの上から２をかけ入れ、生姜とねぎをのせます。