豆腐とあさりの餡掛け
クック8448K7☆ @cook_40209395
冷凍のむきあさりを使ったヘルシーな豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
あさりを使って料理することがあまり無いのに、冷凍のむきあさりを買ったため、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラをざく切りにし、豆腐を食べやすい大きさにきつまておく。
- 2
冷凍あさりをさっと水であらって水をきる。（凍ったまま水洗いで良い）
- 3
フライパンに水、昆布、2をいれ蓋をして火にかける。
- 4
煮立ったらオイスターソース、醤油、おろし生姜、おろしにんにく、輪切り唐辛子をいれ味付け。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
豆腐をいれ、さっと絡ませ、蓋をして、弱火で2〜3分にる。
- 7
豆腐があたたかくなったら、ニラをいれ、豆腐柄崩れないようにまぜる。
- 8
ごま油で風味をつけ盛り付け完成
コツ・ポイント
ニラがなければ、青ネギでもよい。昆布は、細かくきって入れればいっしょに食べやすい。
辛いのがすきならばラー油を最後に足しても美味しい。
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