セミドライ【ゴーヤチャンプル（オイスター
苦味が減って食感の良い『セミドライにしたゴーヤ』を使った、オイスターソースベースのチャンプルです。
このレシピの生い立ち
セミドライゴーヤを作ったので、皆の大好きなチャンプルを作りました。
卵はマヨネーズでふんわりと。味付けはオイスターソース・マヨネーズでコクを出して、作ります。
ここに、たっぷりと花かつおを乗せて食べるのが好きなんです。
セミドライ【ゴーヤチャンプル（オイスター
苦味が減って食感の良い『セミドライにしたゴーヤ』を使った、オイスターソースベースのチャンプルです。
このレシピの生い立ち
セミドライゴーヤを作ったので、皆の大好きなチャンプルを作りました。
卵はマヨネーズでふんわりと。味付けはオイスターソース・マヨネーズでコクを出して、作ります。
ここに、たっぷりと花かつおを乗せて食べるのが好きなんです。
作り方
- 1
島豆腐はキッチンペーパーで三重に包み、耐熱皿に乗せてレンジで2分30秒加熱する。粗熱が取れたらペーパーを替えて置いておく
-
- 2
ボウルに●を加えて溶いておく。別のボウルに◯を合わせる。
-
- 3
1・スパムはそれぞれ食べ易い大きさに切る。
-
- 4
フライパンを強火で熱して油を敷き、●を加えて大きく混ぜ、半熟炒り卵を作り、取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンを強めの中火にかけ、3を加えて広げる。たまに炒め合わせながら、全体に焼き色を付ける。
-
- 6
セミドライゴーヤを加えて3分程炒めて、火が通ったら◯を加えて全体に炒め合わせる。
-
- 7
火を止めて4を戻し入れ、混ぜ合わせる。
-
- 8
器に盛り、粗挽き胡椒を振って、花かつおを盛る。
-
- 9
※ 使用した【セミドライゴーヤ（ID 21057413）】です。
-
- 10
※ フレッシュなゴーヤで作る場合は【ゴーヤチャンプル（ID 20276750）】を参考にして下さい。
-
コツ・ポイント
レンジは600wです。
セミドライゴーヤは、フレッシュゴーヤ1本（300g）分（種・ワタ除く前）を使用しました。フレッシュな（通常の）ゴーヤでも作れます。
今回、豆腐・スパムを小さめに切っていますが、お好みの大きさに切って下さい。
似たレシピ
-
だしパックで旨味を【ゴーヤチャンプルー】 だしパックで旨味を【ゴーヤチャンプルー】
ゴーヤは塩＆砂糖を塗して苦味を軽くし、味付けにオイスターソース＆だしパックの中身を加えた、旨味たっぷりなチャンプルです。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
