さつまいものきんぴら JAいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
JAいるま野「料理研究グループ」考案のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもと皮をむいたじゃがいもは５ｍｍ幅の千切りにして、水にさらす。
- 2
かぼちゃは５ｍｍ幅の千切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱して、ゴマ油と水気を切った1⃣を入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。
- 4
水１００ｃｃを入れ、ふたをして、水が１/４くらいになるまで蒸す。
- 5
かぼちゃを加え、ふたをして、水がなくなるまで蒸す。
- 6
【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 7
煎りゴマをふりかける。
コツ・ポイント
出来上がったきんぴらをマヨネーズで和えると、サラダ風になります。
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