シーフード アヒージョ風スープ

にんにくはみじん切りにする。キャベツは約3cm角程のざく切りに、ミニトマトはヘタを取り洗っておく。

エリンギは食べやすい大きさにスライスする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りがたてばシーフードミックスを加えて炒める。

白ワインを加え沸騰させ、アルコールを飛ばす。火を止めて一旦全て取り出しておく。

先程の鍋にオイルサーディン缶を入れ、崩しながら炒めてから、水を加え加熱する。

沸騰したら、キャベツ、エリンギを加え5分〜煮込む。

4のシーフードと、ミニトマトを加えさっと加熱したら出来上がり。

器に盛り、オリーブオイルを回しかけてパセリ、お好みでブラックペッパーをトッピングする。