時短！揚げない 揚げだし風かぼちゃ

はじめてのつくれぽをする
Zubolamama
Zubolamama @cook_40306109

カボチャを揚げないので、後片付けも簡単！めんつゆをかけるだけなので 時間もかかりません！
このレシピの生い立ち
揚げだしカボチャを作りたかったのですが、油で揚げると焦げてしまって上手くいかず、生カボチャを多めの油で焼いても失敗し、チン♪してからフライパンで焼くことにしてみました。その際に小麦粉をまぶしてみたら？と思い付き、成功にたどり着きました☆

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材料

  1. カボチャ 4分の1～6分の1
  2. 大根おろし 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 少し多め
  5. めんつゆ 適量
  6. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    カボチャの皮側を洗い、種を取って、3-4cm大に切る

    お大根をおろしておく

  2. 2

    耐熱のお皿に並べ ラップをして、電子レンジ600wで3分ほど熱を通す
    皮の近くに竹串や爪楊枝を刺し、スッと通ればOK

  3. 3

    柔らかくなったカボチャに小麦粉をまぶす(全体に)

  4. 4

    フライパンに少し多めに油を敷き、温まったら ③のカボチャを入れ、コロコロ転がして油に馴染ませ、まんべんなく焼く

  5. 5

    全体に焼き色が付き、小麦粉のカリッと感が出たら器に盛る

  6. 6

    麺つゆを少し温めておき、
    器に盛ったカボチャに 大根おろしをのせ、その上から麺つゆを回しがけ、最後にかつおぶしをのせる

コツ・ポイント

カボチャは皮目の方も柔らかくなるまで様子を見て、レンジの時間を調節してください

小麦粉は軽く&雑にまぶした方が良い感じにカリッと感が出ます
厚くまぶすと焦げやすくなります

油は少しゴマ油を差すと風味が良くなります(お好みで)

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レシピ作者

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