れんこんのおじゃがはさみ焼き

Name: れんこんのおじゃがはさみ焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 8cmくらい; ★片栗粉 大さじ2; ★青のり 小さじ2; ★塩 小さじ1/4; じゃがいも 1個; 玉ねぎ 1/4個; ベーコン(5mm角に切る) 1枚; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ2; ベビーチーズ(サイコロ状に切る) 1個; 片栗粉 大さじ1; 生クリーム(牛乳でも) 小さじ2

ふんにゃん @cook_40251612

シャキシャキのれんこんの歯ごたえとコロッケ風のタネのとろ〜りチーズもたまらない！
このレシピの生い立ち
以前にコロッケを作ろうとして、タネを作ったものの気が変わり、れんこんではさんで焼いてみました。
すると、この食感を主人が気に入ってしまって。
油で揚げないのもいい!!と。
今回はひき肉の代わりにベーコンで作りました。

材料

れんこん 8cmくらい
★片栗粉大さじ2
★青のり小さじ2
★塩小さじ1/4
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン(5mm角に切る) 1枚
醤油小さじ2
砂糖小さじ2
ベビーチーズ(サイコロ状に切る) 1個
片栗粉大さじ1
生クリーム(牛乳でも) 小さじ2

作り方

1
れんこんを３～４mm位の厚さにスライスして、水にさらします。
2
水気を拭き取って合わせておいた★をまぶしつける。
3
じゃがいもは茹でるかレンチンしてマッシュする。
4
フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。
5
砂糖と醤油を加えて更に炒めて、3に加えて混ぜる。
チーズと片栗粉と生クリームを加えて塩胡椒で味を整える。
6
2のれんこんで5のタネをはさむ。
7
油をしいたフライパンで両面焼いたら、出来上がり！
8
タネには火が通っているので、れんこんが好みの具合に焼けたら大丈夫です。
9
分かるかなぁ!?
チーズがとろ〜り！
コレね、偏食が多い息子が私の分まで食べたの！
チーズ嫌いなのに(>︿<｡)

コツ・ポイント

砂糖と生クリーム(牛乳)→加糖練乳を小さじ2でもめっちゃ美味しいです。

れんこんはラップに包んでから電子レンジで1分くらい加熱してからスライスすると、割れずにやりやすいです。
シャキシャキ感はちゃんとありますから大丈夫！

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2022/12/05 23:32に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*