冬にほっこり♪我が家のおでん

maezuchu's cooksnap of when they made 冬にほっこり♪我が家のおでん.
りんごキッチン☆
りんごキッチン☆ @cook_40229838

2023.10『いわしすり身』人気検索TOP10入り☆家にある調味料で簡単で美味しいおでんが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
冬の我が家の定番メニューです☆

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材料

４人分
  1. 水 ５カップ
  2. 昆布(５✕５cm) ４枚
  3. ゆで卵 ４個
  4. 大根 1/3本
  5. にんじん １本
  6. こんにゃく 1/2枚
  7. しらたき １パック
  8. さつま揚げ 適量
  9. はんぺん 1/2枚
  10. 牛すじ お好みで
  11. 竹輪 適量
  12. イワシのすり身団子 適量
  13. ■砂糖 大さじ1、1/2
  14. ■しょうゆ 大さじ３
  15. ■日本酒(料理酒可) 大さじ３
  16. ■めんつゆ 大さじ１
  17. ■塩 少々
  18. 油揚げ ２枚
  19. お餅 ４個

作り方

  1. 1

    土鍋に水、昆布を入れ沸騰させる。沸騰直前に昆布を取り出しておく。
    別鍋でゆで卵を作る。

  2. 2

    こんにゃくを浅く格子状に切れ目を入れ、一口大に三角に切る。別鍋でしらたき、こんにゃくをひと煮立ちさせる。

  3. 3

    土鍋に■の調味料、半月切りし、隠し包丁を入れた大根と乱切りしたにんじんを入れひと煮立ちさせる

  4. 4

    油揚げを半分に切り、中を開いてお餅を入れ爪楊枝で口を閉じる

  5. 5

    残りの具材を土鍋に入れ沸騰したらアクを取り、昆布を戻し出来上がり♪

  6. 6

    2023.10『いわしすり身』人気検索でTOP10入りしました☆ありがとうございます♪

コツ・ポイント

大根、にんじんは先に入れると味が染みやすく美味しいです。
しらたき、こんにゃくはアク抜き不要とあっても軽く湯通しすると雑味が減って美味しさアップ！

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レシピ作者

りんごキッチン☆
りんごキッチン☆ @cook_40229838
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