簡単☆大根の下茹で方法
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
ふろふき大根・おでんなどの大根の下処理方法です。お米を入れることで独特の臭みが取れますが、洗う時に散らばるので一工夫♪
このレシピの生い立ち
いつもこの方法で下処理をしていますが、茹で上がったお米の片付けに悩まされ…
お茶パックを使ったところ、臭いも落ち後片付けも楽に☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cmの厚さの輪切りにして、皮を剥く。（6cmに切って、桂剥きすると早いです。）
-
- 2
両面に5mm～1cmの厚さで、十字に隠し包丁を入れ、面取りをする。
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- 3
お茶パックに米を入れておく。（2パック）
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- 4
鍋に水と米を入れる。
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- 5
大根を入れ、沸騰させる。沸騰したら中弱火にして、1時間程度茹でる。（蓋はしない。）
-
- 6
竹串を刺して、すっと通れば出来上がり。常温まで冷まし、水で洗って完成☆
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- 7
【簡単☆だし香る 味しみおでん♪】
レシピID：21091406 -
コツ・ポイント
大根は隠し包丁を入れ、可能であれば面取りを。中まで早く満遍なく火が通ります。（今回は面取りをせず調理しましたが、時間がかかりました。）
リアクション
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