ヨウサマの減塩和風おろしハンバーグ10⑩

挽き肉にガーリックソルト、ハーブソルトで粘りが出る迄こねる。玉ねぎ、牛乳に浸したパン&フライドオニオン、卵を入れこねる。

手のひらにのるくらいに種を整える。
比較的小さく作ると焼くとき楽です。

サラダ油を敷き、焦げ目が両面出る迄最初強火→火が通すので途中、中火で蓋をして蒸し焼きする。

サラダ油を敷き、ネギ、しめじを顆粒野菜だし、生姜チューブを加えて、しんなりするまで炒める。

大根おろしと適量な水を加えて沸騰させる。

味を調整する為にポン酢を入れ、水溶き片栗粉で軽くとろみを付ける。