作り置き　15分で完成！むね肉のトマト煮

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

むね肉と野菜を煮込んだ簡単レシピ。
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
トマトが安かったので、使いました。
「赤」を加えて彩良いお弁当にしたかった、ということも要因の一つ。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. にんじん 1本
  3. なす 1個
  4. トマト 1個
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. みそ 大さじ2
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    むね肉、野菜を1口サイズに切る

  2. 2

    にんじんをラップしてレンジで600w2分

  3. 3

    むね肉をフライパンで炒める

  4. 4

    表面が色づいたら、野菜や調味料を加えて水気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

トマトに相性の良い味噌を味付けに利用しています。

鶏むね肉のパサつきを抑えるためにはオリーブオイルは多めで炒めています。

食材はなるべく細かくした方が、日持ちしやすくなりますよ。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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