定番の煮物「鶏大根」
のづち @cook_40344739
たまに食べたくなる思い出の味です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる思い出の味、シンプルでご飯が欲しくなる煮物です。
★2020/09/15:「鶏肉大根」の人気検索でトップ10入りしました！
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- 1
鶏ももは一口大に、大根は１ｃｍの半月切りにする。
- 2
フライパンに鶏ももを皮目から入れ、油が少し出たら大根を入れて表面を焼き付ける。
- 3
水を加えて沸騰させアクをとり、中弱火で１０分煮込む。
- 4
酒、みりん、醤油を入れて落し蓋をし、さらに５分煮込む。
- 5
そのまま冷まして味を染み込ませる。
- 6
お好みで七味をかけてたべる。
コツ・ポイント
落し蓋がキッチンペーパーならアク取りは不要です。
水をだし汁に変えてもいいですが、鶏肉から十分だしが出るので、好みで変えてみてください。
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