ポテトサラダ 簡単 美味しい 作り置き

料理の材料を確認します。この他、調味料が必要です。

ジャガイモは買ってきたら、まとめて塩茹でしておきます。余った分は、冷蔵庫で保管して、サラダなどに入れたりします。

ジャガイモの皮をむきます。爪でむけば簡単にむけます。ジャガイモの芽も取り除きます。

包丁で細かく切ってボールや器に入れます。側面が丸い器より、平面のほうがジャガイモをつぶし易いです。

ポテトマッシャーが無くても、木べらなどで器の壁に押し付けて、ジャガイモを潰します。かたまりが残るぐらいでもOKです。

ハムを切ります。写真は2枚のハムを重ねて切っています。

潰したジャガイモにハムを加えて、お好みでコショウをふってかき混ぜます。菜箸でかき混ぜると楽にできます。

ニンジンをみじん切りにします。細く切ると量が多く見えますが、お好みで量は加減してください。

キュウリを薄く切ります。キュウリが太い場合には半分に切っておくと、混ぜる時になじみます。

ニンジンとキュウリを合わせて塩を振って、塩もみします。5分ほど放置して水を出します。塩加減も見ておきましょう。

ニンジンとキュウリを手でぎゅっと絞って水を出して、ポテトの中に入れます。入れたら菜箸でかき混ぜます。

レタスを１葉用意して、手で細かくちぎってサラダに加えます。加えたら菜箸で軽く混ぜます。

マヨネーズを上からかけて、菜箸でかき混ぜます。この時に、お塩や、マヨネーズの量を試食しながら加減します。

野菜たっぷりのポテトサラダの出来上がりです。多ければタッパーに入れて冷蔵庫で２日ぐらいは保管できます。