鯛としめじの混ぜごはん

オリエンタルママ @cook_40039321
薄味に作り、素材の風味や旨味を味わいます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った鯛の切り身がまだあったので、火を通して食べたほうが良いかな?と作りました。
作り方
- 1
三つ葉を2センチにカット、刺し身用の鯛をそぎ切りする
- 2
しめじはaでしんなり煮て火を止めて、最後に鯛を入れて煮汁と分けて置く
- 3
米を研いでザルに上げておく
- 4
炊飯器に米、煮汁目盛り分まで水を足して炊飯する
- 5
炊きあがりに具、三つ葉を入れ数分なじませ軽く混ぜ、盛り付ける
- 6
油揚げねぎ味噌チーズ焼き もやし豆苗ポン酢和え きゅうり糠漬け 汁物は、塩分控え無し!炭酸水で
コツ・ポイント
しめじの香りや鯛の旨味を感じるために薄味にしています
鯛は、刺し身用なので火を通さないで良いです→炊飯器にもいれるので。
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