鯛としめじの混ぜごはん

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

薄味に作り、素材の風味や旨味を味わいます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った鯛の切り身がまだあったので、火を通して食べたほうが良いかな?と作りました。

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材料

2人分
  1. 80g
  2. しめじ 80g
  3. 150g
  4. a昆布だし汁 1カップ
  5. a酒 大1
  6. a塩 2つまみ
  7. a醤油 小さじ2
  8. 刻み三つ葉 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉を2センチにカット、刺し身用の鯛をそぎ切りする

  2. 2

    しめじはaでしんなり煮て火を止めて、最後に鯛を入れて煮汁と分けて置く

  3. 3

    米を研いでザルに上げておく

  4. 4

    炊飯器に米、煮汁目盛り分まで水を足して炊飯する

  5. 5

    炊きあがりに具、三つ葉を入れ数分なじませ軽く混ぜ、盛り付ける

  6. 6

    油揚げねぎ味噌チーズ焼き もやし豆苗ポン酢和え きゅうり糠漬け 汁物は、塩分控え無し!炭酸水で

コツ・ポイント

しめじの香りや鯛の旨味を感じるために薄味にしています
鯛は、刺し身用なので火を通さないで良いです→炊飯器にもいれるので。

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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