なすと豚こまのレモン南蛮漬け
コイケ薬局 @cook_40255185
夏の暑さで疲れた時に良い一品です！！
このレシピの生い立ち
夏の疲れが出てくる頃なので、元気になる
レシピを考えました！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間切れ肉は、醤油・酒各小さじ1（分量外）を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす
- 2
なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切るり人参ピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす
- 3
なすに、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱がとれたら漬けタレ用調味料を合わせたボウルに漬け込む。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき①の豚小間切れ肉を広げる。
- 5
3分 焼いたら裏返し、もう片面も2分焼く。全体に火が通ったら、③のボウルに漬け込む。
- 6
ボウルに人参、ピーマン、玉ねぎを入れたら、出来上がり！冷蔵庫に入れると味がしみ込みます
コツ・ポイント
夏の暑さで疲れた時には、豚肉に含まれるビタミンB1を摂取すると疲労回復に効果があります。レモンに含まれるクエン酸を摂取することによって、さらに疲労回復効果がアップします。
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