きのこたっぷり和風だしのスパイスカレー
幸運のスパイス @cook_40360587
自分でスパイスの量を調合するのが楽しい。スパイスケースに入れ替えたので料理が捗ります。
このレシピの生い立ち
きのこが主役なので、和風味を追求してみました、
味に深みが出て辛口がさらに美味しいです。
アプリでひらく作り方
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材料を準備。スパイスは7種類使います。きのこは冷凍して栄養価アップ。かつお節は出汁を取ります。
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- 2
ホールスパイスと玉ねぎを炒めて、黄金色になったらシナモンパウダーを隠し味に。その後トマト缶とスパイス追加して煮詰めます。
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- 3
鰹節の出し汁を味噌でといて入れたら、鶏むね肉ときのこを煮ること約10分。最後に塩胡椒、醤油で味を整えて余熱で置けば完成。
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コツ・ポイント
かつお節で出汁をとって、味噌汁をベースにしたじゃばじゃばカレーに挑戦。
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