アプリでひらく作り方
- 1
先に★水溶き片栗粉を作っておきます。
- 2
挽肉に酒を混ぜ、フライパンで肉の色が変わるまで炒め煮をする。(油はひきません)
- 3
❷に◉の材料を入れ炒め合わせて、微塵切りにした長ネギをサッと混ぜ、★水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜ合わせる。
- 4
香り付にごま油を混ぜ火を止めておく。
- 5
厚揚げに熱湯回し掛け、一口大に切って皿入れ、軽くラップをかけてレンジ600wで2分くらい温めて、水分が出てきたら捨てる。
- 6
皿に盛り、ねぎ塩餡をトッピングする。
コツ・ポイント
香り付けのごま油以外は、挽肉の油を利用して炒め合わせます。
火を使う工程は中火で。
薄味なので、濃い味がお好みの場合は塩麹を足すと良いです。
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