卵と油揚げの巾着【ここから栄養士】

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手間がかかるように思えますが、意外と簡単に作る事ができます!

このレシピの生い立ち
【1人分】
エネルギー:163kcal、食塩相当量:1.2g

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材料

4人分
  1. 4個
  2. 油揚げ 2枚
  3. 小松菜 4本
  4. (A)かつお昆布だし 300ml
  5. (A)砂糖 小さじ2
  6. (A)しょうゆ 小さじ2
  7. (A)酒 小さじ2
  8. (A)みりん 小さじ2
  9. (A)塩 ふたつまみ

作り方

  1. 1

    油揚げの口を折り返して卵を入れ、小松菜で口をとめる。同じものを4つ作る。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて煮立て、①を入れて落し蓋をして7~10分煮る。

  3. 3

    器に盛り付けて、鍋に残った汁をかける。

コツ・ポイント

小松菜でなくても結び目を留めることができれば何の野菜でも良いです。(爪楊枝でも大丈夫!)

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