もぎたてとうもろこしでコーンスープ

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ヲタんこ
ヲタんこ @cook_40063370

北海道産のもぎたてとうもろこしでコーンスープを作ったら甘くて美味しいので♪
このレシピの生い立ち
前に雑誌か何かでみたレシピを思い出して作りました

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材料

  1. とうもろこし 1本
  2. タマネギ 1/2
  3. バター 20g
  4. 水 200cc
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 牛乳 200cc
  7. パセリ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    とうもろこしを10分茹で、一度冷ましてつぶを取り出します
    （熱々でも手が大丈夫なら冷まさなくてオッケー笑）

  2. 2

    タマネギはみじん切り

  3. 3

    温めた鍋にバターを入れ
    とうもろこしと玉ねぎを中火で3分ほどこがさないよう炒める

  4. 4

    水を入れて10分弱火で煮込む

  5. 5

    火を止めてハンドブレンダーで潰す
    ミキサーの場合は冷ましてから攪拌する

  6. 6

    塩を入れ少し混ぜ、牛乳を入れて3分ほど沸騰させ過ぎないよう中火でかき混ぜながら温める

  7. 7

    とうもろこしの粒を混ぜてパセリがあったら散らして完成！

  8. 8

    塩、牛乳の加減は味見をしてお好みで加減を！
    物足りなければコンソメを少々入れると良いかと思います。

  9. 9

    面倒なので裏ごしはしてません！
    お時間ありましたら5番の行程のあとに裏ごしすると一層美味しくなるかと思います^_^

コツ・ポイント

北海道産のとうもろこしは甘くて味がしっかりしてるので塩味だけで充分ですが、物足りなければ顆粒コンソメを足して下さい。
旬のとうもろこしが手に入ったらほんの少しの塩味だけで作るのがお勧めです♪

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レシピ作者

ヲタんこ
ヲタんこ @cook_40063370
に公開
ビール好きな働く主婦です。なるべく時間はかからず簡単にお料理を済ませます。時々、凝りまくりの料理を作ることもあります。
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