ちくわの蒲焼き

竹輪の中に切れ目を縦に5、6回入れる。3cm程の長さに切り、竹輪を開く。

1に楊枝を刺して、丸まらないようにする。

2を袋に入れて、片栗粉大さじ2を加える。口を手で持ってフリフリする。

3を油で揚げる。片面が狐色、もう片面はサッと揚げる程度OK

鍋に水500ml、砂糖大さじ1を入れて、ガムシロップくらいの甘さにする。
次に醤油、お玉1杯弱、みりん大さじ2を入れる。

5を中火で沸騰させて、4を入れる。からめて、最後に胡麻をふって出来上がり。