ちくわの蒲焼き丼♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
丸いちくわを平らに広げて、焼いて、蒲焼きのたれを絡めたらでーきあーがりー！です。
このレシピの生い立ち
ある日のランチで、ちくわが蒲焼きになってるのを食べました。見よう見まねで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわを縦開きにし、細かく隠し包丁を入れます。
-
- 2
ごま油を熱したフライパンにちくわを並べます。
-
- 3
表裏に焼き目が付く程度に火を通します。
-
- 4
醤油以外の★を中火の鍋に入れ、砂糖を溶かしながらアルコールを煮切ります。
-
- 5
醤油も入れ、弱火で煮詰めます。体積が半分になるくらいを目安に煮詰め終了！
-
- 6
３のフライパンの余分の油を拭い、５のたれの1/3をちくわにかけ、弱火で加熱します。
-
- 7
残りのたれを同様に分けて絡めていきます。いい感じに蒲焼きになります。
-
- 8
炊きたてご飯にたれをかけ···
-
- 9
７のちくわを乗っければ、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
“たれ”はオール１の黄金比で自家製。今回は、ちくわ４本に対して、各大さじ３です。
ちくわに細かく切れ目を入れて、染み込ませます。
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