竹輪の蒲焼き風丼
お料理ニャロメ @cook_40055210
竹輪を蒲焼き風に形どって甘辛に仕上げた丼☆安くても美味
このレシピの生い立ち
この竹輪は金沢名物です。太めで少し長いものです。普通の竹輪でもいいです。
お昼ご飯には簡単で美味しいので時々作ります
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは細切り、生姜は千切りにします
三杯酢を作ります -
- 2
⑴を合わせて付け合わせを作ります
-
- 3
竹輪を半分に切り、写真のように縦に切り目を入れます(下まで切らないように)
-
- 4
上から5ミリ間隔に切り目を入れます
裏にも入れます(下まで切らないように) -
- 5
フライパンに油を入れ竹輪に小麦粉をまぶして中火で両面焼きます
たれを混ぜて入れ、竹輪に絡めて出来上がりです -
- 6
器にご飯を入れ竹輪を入れて、パプリカの酢漬けをのせます
＊かいわれと卵焼きを添えました -
コツ・ポイント
竹輪の切り目の入れ方がやや面倒ですが、くるっと丸くならず、うなぎ風になります
パプリカと生姜の酢漬けがさっぱりと合います
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