アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。
- 2
ナスを厚めの斜め切りにし、細切りにする。
- 3
①と②をオリーブオイルで炒めて、塩、胡椒をふる。
- 4
溶いた卵を回し入れ、少し固まってきたら、サッと混ぜる。
- 5
器に盛り、ケチャップをかける。
コツ・ポイント
ナスはすぐに油で炒めれば、水にさらさなくても大丈夫なので、先に玉ねぎを切っておきます。
お好みソースをかけて、かつおぶしをのせても美味しいです♪
冷凍したパセリをクシャクシャと崩して載せると彩り良くなります。
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