かつお節とこんぶの合わせだし（中期）
すももマミー @cook_40080424
色々なおだしに慣れてきたら、合わせだしにもチャレンジ。奥深い味わいで料理の幅も広がります。
このレシピの生い立ち
色々なお出汁を知って欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水2カップに昆布5㌢を30分浸す
- 2
火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出す
- 3
かつお節ひとつかみを入れて、沸騰させて火を止め、濾して小分けする。
-
コツ・ポイント
昆布は沸騰直前で取り出し、かつおぶしは沸騰したら取り出すようにする。
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