ひき肉ときのこのミネストローネ風スープ

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

崩して食べるトマトのミネストローネです。
このレシピの生い立ち
ひき肉ときのこのあまりでつくりました

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材料

  1. トマト 1個分
  2. しめじ 適量
  3. えのき 適量
  4. エリンギ 適量
  5. 水 600CC
  6. ひき肉(豚) 100グラム
  7. コンソメキューブ ２個
  8. 粗挽きコショウ 少量

作り方

  1. 1

    トマトは、ヘタを切り落としたら６等分にします

  2. 2

    しめじ、えのきは根元を切り
    ほぐします

  3. 3

    エリンギは、根元を切り
    縦に切込みを入れたら手でさき
    食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鍋に、水を入れて沸騰したらひき肉を入れて火が通るまでアクを取り煮ます。弱火で

  5. 5

    ４に、きのこたちを入れて
    柔らかくなってきたら最後に
    味付けをしトマトを加えます

  6. 6

    粗挽きコショウを仕上げに入れたら完成

コツ・ポイント

トマトが柔らかくなるほど
崩しやすくなりますよ

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レシピ作者

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
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関東
作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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