大学芋【信州りんご酢】

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マルマン味噌
マルマン味噌 @marumanmiso21

【信州りんご酢】を使って簡単に大学芋のタレができます。
このレシピの生い立ち
【信州りんご酢】を使っておやつを作って見ました。
酢を使うと甘みとコクが出ます。お試しください。

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材料

2人分
  1. さつまいも 中1本
  2. バター(マーガリン) 5～10ｇ
  3. 砂糖(三温糖) 大さじ2弱
  4. 信州りんご酢　 大さじ2
  5. 黒ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは食べやすい大きさに乱切りにする。

  2. 2

    耐熱容加熱器に1を入れて軽くラップをしてレンジで500ｗ3分ほど加熱する。

  3. 3

    砂糖・【信州りんご酢】をよく混ぜ合わせてタレを作っておく。

  4. 4

    フライパンを熱してバターを入れる。

  5. 5

    4に加熱したさつまいもを入れて焼き目をつける。

  6. 6

    全体に焼き目がついたら3のタレを入れて全体に絡める。

  7. 7

    火を止めて黒ごまを振ったらできあがり。

  8. 8

    ＊マルマン【信州りんご酢】を使用しました。

コツ・ポイント

さつまいもの大きさによってレンジの加熱時間を調節してください。
酢は加熱すると酸味が飛び甘く仕上がります。

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レシピ作者

マルマン味噌
マルマン味噌 @marumanmiso21
に公開
明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢などの発酵食品を製造販売しております。三代目社長･中田栄造は、1年かかっていた味噌の熟成を、最短18日で熟成させる「中田式味噌速醸法」を発明､特許を受けるも全国に公開し、これにより美味しいみそを一年を通して提供できるようになりました。また四代目社長・中田教一は、日本初の元祖「無添加みそ」を開発し普及に努めました。
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