おじゃこと野菜の炒めたん

TAI★TAI
TAI★TAI @cook_40218360

色んな食感のする、お野菜とおじゃこを佃煮風に炒め合わせました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった物で、作りました。常備菜の一つとしても助かる美味しい一品です( ´∀`)

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材料

  1. おじゃこ 35g
  2. しめじ 1パック
  3. ピーマン 4個
  4. れんこん 100g
  5. ごま 適量
  6. 50cc
  7. 50cc
  8. 砂糖 小2
  9. 醤油 小2
  10. ほんだし顆粒 大1
  11. 粉山椒 お好みで
  12. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り落として、バラバラにしておく。

  2. 2

    ピーマンは種を取って、5ミリ幅に切る。

  3. 3

    れんこんは皮をむき、5ミリ幅に切って水に浸ける。その後、ざるにあけて水切りする。

  4. 4

    熱したフライパンに、ごま油を入れてしめじをクタクタになるまで、中火で炒める。

  5. 5

    れんこんを加えて、中火で良く炒める。

  6. 6

    ごま油を少し加え、中火でおじゃこも炒め合わせる。

  7. 7

    ピーマンも加えて、中火で全体を炒め合わせる。

  8. 8

    水と酒を加える。

  9. 9

    調味して、炒め合わせたら、出来上がり!

  10. 10

    盛り付けて、お好みで粉山椒や七味唐辛子をかけて、召し上がれ!

コツ・ポイント

しめじはクタクタになるまで、炒めること。旨味が良く出ますよ☆彡

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レシピ作者

TAI★TAI
TAI★TAI @cook_40218360
に公開
はじめまして!ハワイ好き兵庫出身の主婦です。2018.10月に長女が嫁いで行きました。それから始めたクックパッドも7年目になりました。どうぞよろしくお願いします!
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