もずくのかきたま汁

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:25g たんぱく質:3.3g 脂質:2.1g 野菜量:25g 塩分:0.7g
このレシピの生い立ち
「令和2年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナー」に掲載したレシピです。
作り方
- 1
木綿豆腐はさいの目、もずくはざく切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 2
長ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にだし汁を入れ、1を煮る。
- 4
火がとおったら、★の調味料を入れ、水溶き片栗粉を加える。
- 5
よくかき混ぜ、対流が起きている中へ溶いた卵を入れる。
- 6
最後にねぎを加える。
コツ・ポイント
溶いた卵を入れたあとは、卵が浮いてくるまで触らないようにするとふわふわできれいに仕上がります。
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