簡単きのこピクルス

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mayurich
mayurich @cook_40064785

舞茸、しめじ、エリンギは割いて。
椎茸、マッシュルーム、エノキは1口サイズに。
パプリカやキュウリ一緒に茹でると彩りに。
このレシピの生い立ち
ピクルスにハマっています。人間ドックに向けて善玉コレステロールを増やして血液サラサラに♪

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材料

2〜3人分
  1. お好みのきのこ 適量
  2. パプリカやブロッコリーなど 適量
  3. ＊ピクルス液
  4. 酢 200ml
  5. 砂糖 60g
  6. 塩 8g
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 鷹の爪 1つ
  9. ニンニク 1つ
  10. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    お好きなキノコで大丈夫です。
    キュウリや人参、パプリカなどあると彩りになりますが、なくてもOK

  2. 2

    舞茸やエリンギ、しめじは割いて
    椎茸やえのき、マッシュルームは1口サイズに

  3. 3

    ピクルス液を小鍋で沸騰させる

  4. 4

    鍋に湯を沸かしたらキノコとパプリカを入れて1分半程茹でる。水気を切ったら
    保存瓶に3と共に加える

  5. 5

    熱々のままで大丈夫。荒熱が冷めたら冷蔵庫で2時間くらい？半日漬けておくととても美味しいです

  6. 6

コツ・ポイント

保存瓶は熱湯消毒しておくと良いと思います

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レシピ作者

mayurich
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