アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは輪切りにして水にさらす。ケチなので厚めに皮を剥かない。普通に皮を剥いて、黒い部分だけ削ぎ落とす。
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- 2
鍋に芋がかぶる位の水と、割ったくちなしの実を2つ入れて沸騰したら弱火にして、竹串がスッと通るまで柔らかく茹でる。
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- 3
芋を裏漉しして、鍋に芋と砂糖大さじ8を入れ弱火で焦がさないように混ぜる。
-
- 4
栗の甘露煮の汁大さじ4とみりん大さじ4、塩ふたつまみも入れて滑らかになるまで練り混ぜる。栗を入れて優しく混ぜて完成。
コツ・ポイント
色を綺麗につけたいのでくちなしの実は2つ。芋1つなら裏漉しできるけど倍量作るならフープロじゃないと面倒すぎて途中で叫びたくなるかも。
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