小松菜と油揚げのシンプル炒め☆

クック6U7INU☆'s cooksnap of when they made 小松菜と油揚げのシンプル炒め☆.
クックJOEさん's cooksnap of when they made 小松菜と油揚げのシンプル炒め☆.
☆ikiru☆
☆ikiru☆ @cook_40384637

旬の小松菜をたっぷりと☆シンプルな炒めものです☆
このレシピの生い立ち
母が「簡単な物だけど…」とかなりの頻度で食卓に上げていた一品。
夕飯にも出てきたし、お弁当にも入ってたし、思い出の味を再現してみました☆

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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. 小松菜 5〜6株
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. 醤油 小2
  6. サラダ油 大1〜2

作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分に切り、細めの短冊切りにする。

  2. 2

    小松菜をざく切りにする。
    (茎と葉を分けなくて良いです☆)

  3. 3

    フライパンにサラダ油を強火でよーく熱して、油揚げを入れます。

  4. 4

    中火で炒めながら、焼き色を付けていきます。
    菜箸でクルクルとひっくり返して焼色をつけましょう☆

  5. 5

    焼けたら小松菜を一気に投入！

  6. 6

    混ぜ合わせて、葉っぱがしんなりする前に塩こしょう少々と、醤油小2を加え、全体的に混ぜ合わせます。

  7. 7

    出来上がり☆

コツ・ポイント

強火で油を熱して、油揚げを投入後は中火。そのまま中火でフィニッシュです！
このままでもとても美味しい！けど、シンプルな調味料なので、色々野菜を加えてアレンジもできると思います☆

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レシピ作者

☆ikiru☆
☆ikiru☆ @cook_40384637
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誰でもわかりやすく作りやすいメニューを紹介☆すぐに作りたい！すぐに食べたい！でも美味しく簡単に☆をモットーに、簡単レシピを載せていきます☆(全て6人分の分量です)使う調味料はいつも家にあるもの、味付けはシンプルに、野菜の味をそのまま味わえるそんなお料理を意識しています☆そして、わが子たちのためにもお母さんが作っていた料理をいつでも作れるように覚え書として残していきます☆
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