揚げ出し卵焼き

クックB8SPSA☆
クックB8SPSA☆ @cook_40373043

 具の入った玉卵焼きを揚げて、揚げ出し豆腐のように、つゆに浸して食べてみたら、美味しかったので、試してみてください。
このレシピの生い立ち
 いつも卵焼きを作っているのでこれを使って何か出来ないかと考えました。

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材料

  1. 3個
  2. 白出し 大匙2
  3. 出し汁 20cc
  4. 白砂糖 大匙1
  5. 銀杏 6個
  6. 桜エビ 3g
  7. 水菜 15g
  8. 揚げ油 適量
  9. にんべんつゆの素 10cc
  10. 出し汁 70cc
  11. 大根おろし 50g
  12. きざみ青ジソ(チューブ) 適量

作り方

  1. 1

     卵から水菜まで全て混ぜ合わせて卵焼きを作ります。(卵と調味料を混ぜ合わせてから具を入れます。)

  2. 2

     冷めてから次の段階へ。

  3. 3

     卵焼きを斜め半分にカットして片栗粉を薄くまぶします。

  4. 4

     これを180度の油で揚げます。

  5. 5

     器に入れ、出し汁とつゆの素を合わせて卵焼きにかけます。大根おろしを天盛りし、きざみ青じそを乗せて完成です。

コツ・ポイント

 卵焼きはよく冷ました方が崩れません。又弱火でじっくりと焼くときれいに仕上がります。

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レシピ作者

クックB8SPSA☆
クックB8SPSA☆ @cook_40373043
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  私がクックパッドを見始めたのは料理に興味を持ち始めた頃で、料理の腕が上がり始めた。手作りする事が好きでこの頃から夫に、5点法の評価を付けて貰い、励みになり、クックパッドのレシピを見ながら美味しいものが出来ていった。オリジナルも可能になり、パソコンに一覧表を作り、評価レベルを書き入れて献立のし易いようにもしています。今では料理する事が楽しい毎日です。
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