揚げ出し卵焼き

クックB8SPSA☆ @cook_40373043
具の入った玉卵焼きを揚げて、揚げ出し豆腐のように、つゆに浸して食べてみたら、美味しかったので、試してみてください。
このレシピの生い立ち
いつも卵焼きを作っているのでこれを使って何か出来ないかと考えました。
作り方
- 1
卵から水菜まで全て混ぜ合わせて卵焼きを作ります。(卵と調味料を混ぜ合わせてから具を入れます。)
- 2
冷めてから次の段階へ。
- 3
卵焼きを斜め半分にカットして片栗粉を薄くまぶします。
- 4
これを180度の油で揚げます。
- 5
器に入れ、出し汁とつゆの素を合わせて卵焼きにかけます。大根おろしを天盛りし、きざみ青じそを乗せて完成です。
コツ・ポイント
卵焼きはよく冷ました方が崩れません。又弱火でじっくりと焼くときれいに仕上がります。
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