生姜多め☆大根と豚ひき肉の煮物

大根は乱切りが、面が多くて味が染み込み易いと思いますが、今回は四角で。
生姜は、すりおろしかみじん切りに。

豚ひき肉を油無しで炒めます。今回はほぼ赤身。脂の多いひき肉の場合は、キッチンペーパーで取ります。

肉にほぼ火が通ったら、生姜を加え、生姜の香りがしてくるまで炒めます。（2～3分）

調味料を加えるのですが、先ず砂糖を入れて馴染ませ、艶が出たら残りの調味料を加え1～2分煮ます。

出汁と大根を入れ、アク取りシートか落し蓋をして蓋をし、弱中火で20分位煮ます。

途中で混ぜます。