ストウブ 秋鮭と蓮根の炊き込みご飯

お米は研いで浸水させておく。
(冬は1時間、夏は30分)
炊く10分前にザルにあげる。

れんこんは半月切り、生姜は千切りにする。
鮭は塩を振って水気がでたらキッチンペーパーで拭く。

鍋に米、※印の調味料、だし汁を入れて一混ぜしたら、その上に生姜とレンコンを乗せて蓋をあけたまま中火にかける。

沸騰したら底から軽く混ぜ、蓋をして弱火で12分炊き、10分蒸す。

炊いてる間に鮭を焼く。
一口大に切り、軽く洗うよう酒を振ったらグリルで焼く。
くさみが取れて皮まで美味しく頂けます。