秋鮭と舞茸の炊き込みごはん

momoco's cooksnap of when they made 秋鮭と舞茸の炊き込みごはん.
キャラメルマーチ's cooksnap of when they made 秋鮭と舞茸の炊き込みごはん.
monemaruku
monemaruku @cook_40018669

旬の炊き込みごはんです(^o^)脂がのった秋鮭と雪国舞茸がとってもおいしかったです！おにぎりにして秋の行楽弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
頂いた雪国まいたけで秋味の炊き込みごはんを作りました(^o^)

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材料

2･3人分
  1. 生鮭 2きれ
  2. まいたけ 1かぶ
  3. 米 2ごう
  4. 万能ねぎ（小口切り） 5ほん
  5. だし汁 約360㏄
  6. （まいたけの下味）
  7. しょうゆ おおさじ1ぱい
  8. 酒 おおさじ1ぱい
  9. （調味料）
  10. しょうゆ おおさじ1と1/2ぱい
  11. 酒 おおさじ1ぱい
  12. みりん おおさじ1ぱい
  13. 塩 しょうしょう

作り方

  1. 1

    米は炊く30分～1時間前にといでざるに上げて水を切り、炊飯器の分量弱のだし汁と調味料を入れ、昆布を入れてそのまま浸しておきます。

  2. 2

    舞茸は石づきを落としほぐし、ボールに入れ、まいたけの下味の調味料を入れて混ぜます。

  3. 3

    鮭は皮と骨を取り除き塩をしょうしょうふり30分置きます。そしてキッチンペーパーでふき取ります。

  4. 4

    【1】の昆布を取り出し【3】を入れます。

  5. 5

    【4】に【2】と取り出した昆布を入れて炊きます。

  6. 6

    【5】が炊き上がったら全体を混ぜます。

  7. 7

    お茶碗に【6】を盛り、万能ねぎを上から出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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