秋鮭と生姜の炊き込みごはん

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

秋の炊き込みごはん。白出汁であっさり、鮭の旨味を感じられます。
#鮭の炊き込みごはん#たきこみごはん
このレシピの生い立ち
骨なし鮭を買ったので作りました。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. 水 400ml
  3. 鮭 2切れ
  4. 塩 少々
  5. 生姜 約15g
  6. 白出汁 大さじ2
  7. 大葉 お好みで
  8. 白胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    秋鮭の両面に軽く塩をふっておく。

  2. 2

    お鍋に、洗ってザルにあげたお米、みじん切りにした生姜を入れる。

  3. 3

    水、白出汁を入れる。

  4. 4

    混ぜる。

  5. 5

    軽く塩をふった秋鮭を並べる。

  6. 6

    蓋をして沸騰させたら、約15分弱火にかけ、蓋をしたまま12〜13分蒸らす。

  7. 7

    蓋を開けたところ。

  8. 8

    秋鮭の皮を取り除き、ほぐしながら、全体を混ぜる。

  9. 9

    お茶碗に盛り、お好みで大葉や白胡麻を振ったらできあがり。

コツ・ポイント

・お鍋（バーミキュラ）で作りましたが、炊飯ジャーでも作れます。
・秋鮭は骨なしを使用しましたが、骨がある場合は取り除く。
・皮は取り除きましたが、入ってても◎

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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