小いかといんげんの煮物
☆minami @cook_40296921
甘辛く味付けすれば、ご飯がいけちゃいますよー♪
イカは付け合わせを選びません。残り物のお野菜をも美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
定期的に作る、脇役メニューですが美味しさは主役級★ 忙しい日に時短で一品出来上り☆
アプリでひらく作り方
- 1
小いかは下処理済みの物を使いました
洗って水気を切っておきます - 2
いんげんは茹でた物を冷凍していたので解凍して、長さを半分にします
-
- 3
鍋に調味料を合わせ、沸騰したらイカを投入し４分程煮付けます
(魚介類は煮汁が沸騰してから投入することで臭みを消します) - 4
イカを取り出し、残りの煮汁にお水を加え、いんげんを煮ます
(いんげんの煮汁は薄めることとで色を綺麗に仕上げてくれます) - 5
器に盛付け完成！
-
コツ・ポイント
生食用の小イカを使いました。下処理済みなので煮付けるだけで、美味しい一品が出来ます。
イカは煮すぎに注意☆
煮汁は濃いめの味付けにして、３、４分で味を馴染ませます★
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