肉じゃが(無水) 自分用・メモ
ごしゅ子 @cook_40387973
リュウジさんのレシピを参考に！YouTube見ながら作ってましたが、メモとして調味料の配合も自分好みにしてます。
このレシピの生い立ち
甘めの肉じゃがが好きなので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎ、を少し大きめにカット。
白滝はお湯に5〜10分程度つけておく。
※長いタイプは、カットする。 - 2
肉も必要であればカットする。
塩コショウを軽く振る。 - 3
熱したフライパンにごま油大1〜(少し多め)を入れ、中火で肉を炒める。
※色が変わって、少しこんがりする程度。 - 4
人参&じゃがいも&玉ねぎ&水を切った白滝を③に入れ、数分炒める。
※全体に油をまとわせるイメージ。 - 5
生姜を入れて全体的に混ぜ、調味料Aを全ていれる。
【辛口が良ければ↓】
醤油 大3
砂糖 大2
※はちみつ無しでもOK - 6
ざっくり混ぜ合わせたら、フタをして
弱火よりの中火で20分ほど煮る。
※途中上下を混ぜたりする事。 - 7
出来上がり。
-
- 8
人気検索トップ10入りありがとうございます^ ^
-
コツ・ポイント
醤油と砂糖で甘さや辛さを好みで調整する。
レシピ通りだと甘め。
【辛口が良ければ↓こっちに調整】
醤油 大3
砂糖 大2
※はちみつ無しでもOK
追記【中間くらいの味】
人参300g→200g
生姜チューブ約20cm
醤油大2→大2.5
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