放置で簡単！しっとり柔らか～い♡ゆで鶏
◎千春◎ @chiharu_haru
鶏むね肉をしっとり柔らかく♡お鍋1つで簡単に作れるレシピです。煮汁もいろいろと活用できます。サラダチキンもこれでOK！
このレシピの生い立ち
家計の救世主、鶏むね肉を簡単に作れて尚且つしっとり柔らかくを目標に試行錯誤の末、完成したレシピです。家族やお友だちにもパサつかずしっとり柔らかくて美味しいと好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮と脂肪部分を取り除いて水洗いしておく。鍋に鶏肉を入れ鶏肉がかぶるくらいの水と塩を入れ中火にかける。
-
- 2
沸騰したら灰汁を取り鶏肉を裏返しにして弱火で1分。
-
- 3
鶏肉を再び裏返してさらに灰汁を取り再び加熱し沸騰したら火を止めて蓋をして放置。
-
- 4
鍋に触れるくらいの温度になったら完成です。いつも昼間に作り夕方まで放置しています。
-
- 5
鍋から取り出しスライスします。お好みの大きさでカットしてくださいね。
-
- 6
保存容器に煮汁もたっぷり鶏肉が浸かるくらい入れます。2~3日冷蔵庫保存可能です。
-
- 7
残った煮汁はスープや味噌汁、お鍋、おでん、カレー、お米を炊いたりなど、色々美味しく使えますので捨てずに利用しています。
-
- 8
鶏むね肉4枚でも同じ工程で作れます。塩は倍量で作りました。
- 9
そのまま食べても美味しいです。お好みのドレッシングやポン酢などをかけてお召し上がりください。サラダや棒棒鶏にしても◎
コツ・ポイント
夏はどんな鍋でも大丈夫ですが、冬は冷めやすいので、おうちにある一番分厚い鍋を選んで作っています。
リアクション
似たレシピ
かんたん☆やわらか茹で鶏（むね肉）
とってもかんたんな、やわらかい鶏胸肉の茹で方です☆ささみでもできますよ♪旨味たっぷりの煮汁は出汁としても重宝します。
柔らか茹で鶏♪水晶鶏
鶏胸肉をしっとり柔らか、ぷるぷるに仕上げます。サラダチキンや鶏ハムとはひと味違うお勧めの調理法です。
超！簡単！しっとり茹で鶏
パサつきがちな鶏胸肉…が、一晩寝かすだけで驚きのしっとり感！スープもいろいろ使えて経済的。お試しあれ(^^)
しっとり茹で鶏
胸肉もしっとり♡ハムにしても、サラダに乗せても美味しいです。レシピ少し変更しました。
しっとり柔らか♪ゆで鶏
下ごしらえした鶏むね肉を使ったレシピ！ゆでたスープでもう一品作れますよ♪
しっとり茹で鶏♪
鶏むね肉を使用した、しっとり＆つるんとした簡単茹で鶏です。むね肉とは思えない柔らかさ♪ぜひ、お試しください。
簡単しっとり！鳥胸肉で茹で鳥
胸肉なのにしっとり！臭みなしの簡単茹で鳥です
しっとり茹で鶏★お弁当にも夕飯にも便利♪
洗い物は鍋だけ。茹でておいていろいろ活用。片栗粉と塩胡椒で、パサつく胸肉をしっとり柔らかにキープ。
卵アレルギーのお弁当 
しっとり柔らかゆで鶏
お箸で切れるほどしっとり柔らかなゆで鶏です。
しっとり茹で鶏 簡単つけておくだけ
鶏胸肉の加熱済みの保存用です。これがあると麺にのせてもいいし、サラダにしてもいいし、和え物にもできて便利です。
簡単！やわらか茹で鶏
何にでも使える、柔らかい茹で鶏胸肉。サラダチキンとしてそのまま食べてよし、葉ワサビと和えて鳥わさ風や、離乳食にもよし。
しっとりおいしい！ゆで鶏
パサパサしない、ゆで鶏胸肉を簡単に作ろう！さらに、ゆで汁はスープや、ジュレドレッシングに活用できる(*^^*)
鶏胸肉のゆで鶏〜鶏ハム・サラダチキン風！
鶏胸肉を茹でておくだけで、保存もきき、サラダチキンとしていろいろな料理に使えます
【しっとり柔らか】茹で鶏
切って、茹でて、放っておけば完成！簡単に作れて、しっとり柔らか！いろんな料理に重宝します★
アレンジ自在！胸肉でしっとりゆで鶏
胸肉でもゆで汁の中で冷まし保存するとしっとりジューシーに仕上がります。アレンジがきき、ゆで汁はスープなどに活用できます。
しっとり保存＊香味茹で鶏ムネ肉＊
パサつきがちな鶏ムネ肉も、しっとり美味しく色々な料理にアレンジ★茹で汁も鶏の出汁がたっぷりで、美味しく活用できます。
鶏胸肉で簡単節約☆圧力鍋でしっとりゆで鶏
圧力鍋に入れて放っておくだけの簡単レシピ！パサつきがちな鶏胸肉が驚くほどしっとり柔らかに♪ポン酢やごまダレでどうぞ。
しっとり、ゆで鶏
１分ゆでて、あとは予熱でOKしっとりやわらか、冷めてもパサつきません。
やわらか茹で鳥
割いてサラダや酢の物にも良しそのまま切ってゴマだれとかで食べても良し。煮汁は出汁が出てて、何かに使えます。
rinkanmam 
しっとり〜♪ゆで鶏【作りおき】
パサつきがちな胸肉も、しっとりしているので色んな料理に使えて便利♪
簡単ほったらかし☆茹で鶏
鶏ムネ肉もしっとり仕上がります☆夏場でも楽ちん（≧∇≦）
しっとりゆで鶏
うまみも栄養も余さず活用！
茹で鶏（記録用）
保存用の鶏胸肉。冷蔵庫で冷やして、色々なレシピに活用できます
しっとりパサつかない茹で鶏
鶏むね肉でもパサつかずしっとりです。簡単でヘルシーで子ども達もパクパク食べます♪残った茹で汁もスープに使えます。
茹で鶏
安い胸肉がしっとり(°▽°)糖質0の胸肉はダイエットの味方
ずぼらだけど、メチャクチャしっとりゆで鶏
放っておくだけで、とってもしっとりピンクなゆで鶏が簡単にできちゃうんです
塩麹ゆで鶏
ひたすら放置するだけの、簡単レシピ。「こ、これがむね肉なの・・・？」って思うほどしっとりやわやわで美味しいです。
しっとりやわらか茹で鶏 活用法☆
安い胸肉をしっとり柔らかな茹で鶏にしてストックしておくととても便利！基本の茹で鶏と活用法をご紹介します♪
柔らか茹で鶏 黒酢ガーリックソースかけ
鶏むね肉を炊飯器で柔らかくしっとり仕上げます。手軽に美味しい一品料理になります。おすすめです。
鶏むね肉でゆで鶏♪しっとりおいしいよ☆
パサパサになりがちな鶏むね肉をしっとり仕上げました♪サンドイッチにも、最高に合います！
いなまっち その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21192439
