自家製★焼肉のたれ

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らうんじ美やお
らうんじ美やお @cook_40094708

某、市販の焼肉のタレに近付けるよう研究中です。
食べる時にお好みでおろしにんにくやコチュジャンを足してください。
このレシピの生い立ち
好きな市販のタレに近付ける為に皆さんのレシピとタレの裏書きを参考にして作りました。

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材料

  1. ★砂糖 大さじ4～5
  2. ★黒砂糖（粉末） 大さじ2
  3. ★濃口醤油 250cc
  4. ★たまり醤油 50cc
  5. ★みりん 100cc
  6. ★麦味噌 大さじ3
  7. にんにく 丸ごと1個
  8. 生姜スライス 3枚
  9. 玉ねぎ 1/4個
  10. リンゴ 1/4個
  11. バナナ 1/2本
  12. 味の素 小さじ2
  13. 昆布 5cm ×5cm
  14. 韓国唐辛子 大さじ2～3
  15. レモン汁 小さじ1
  16. ～食べる前に～
  17. ゴマ お好みで
  18. おろしにんにく お好みで
  19. コチュジャン お好みで

作り方

  1. 1

    保存容器を消毒します。
    （今回はジップロックを使用して料理酒で消毒しちゃいました）

  2. 2

    にんにく皮を剥いて軽く潰します。
    生姜はスライスします。

  3. 3

    リンゴ、玉ねぎは1/4を更にくし切りします。
    バナナは手で切っちゃいました。

  4. 4

    ★の材料をジップロック等の容器に入れて混ぜておきます。

  5. 5

    残りの材料を入れて軽く混ぜたら10日～2週間常温で寝かせます。
    毎日1回は混ぜてください。

  6. 6

    1週間でこんな感じです→

  7. 7

    10日～2週間経ったら
    濾して瓶等に詰めたら出来上がり♪

  8. 8

    後は冷蔵庫で保存してください。

  9. 9

    ～実験1～
    砂糖　　大匙4
    水あめ　大匙1
    玉ねぎ　1/2
    リンゴ　1/2
    バナナ　1本
    生姜　　5枚
    麦味噌　大匙5

  10. 10

    ～実験2～
    実験1からの変更
    麦味噌　大匙5→7
    合わせ味噌　大匙1
    をプラス

コツ・ポイント

最初に砂糖が溶けなくてもそのうちに溶けるので大丈夫です。

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らうんじ美やお
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