我が家のひじきの煮物

by心愛
by心愛 @cook_40085104

しっかり⁽濃い)め&甘味控えめの味つけです。
このレシピの生い立ち
ひじき煮が食べたくなったので、お弁当にも入れられる様に濃い目&甘い味つけが苦手な人がいる為、甘さは控えめです。

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材料

お弁当10~15食分
  1. 乾燥ひじき 15g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 1/5~1/4本
  4. 干しシイタケ 2枚
  5. 煮汁
  6. 濃い目の出汁+椎茸の戻し汁 400㏄
  7. みりん・酒 各 大4
  8. 醤油 大3~大4

作り方

  1. 1

    ひじき・・・水で5分程戻して水気を切る
    干し椎茸・・・水で戻して半分に切ってから細切り

  2. 2

    人参・・・食べやすい長さに切って細切り
    油揚げ・・・幅を半分にして細切り

  3. 3

    鍋に醤油以外の材料を入れて中火にかけます。

  4. 4

    沸騰したら醤油を加えます。

  5. 5

    弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

使用するお醤油によっては塩っぱくなるので、お醤油は大匙3から調整したほうがいいかも(お醤油変えたら塩っぽくなったので)

・油揚げは煮込むと膨らむので気持ち細く切ります
・味むら防止の為、火にかけている間は時々鍋底から混ぜてください

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レシピ作者

by心愛
by心愛 @cook_40085104
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"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。 過程より結果重視です(ˋ・v・ˊ)b作る?! non!non! 創るんデス (^V^)(時々主人がギセイに…)掲載レシピについて・醤油=薄口醤油・バター=有塩バターor有塩マーガリン2016年10月 農家に嫁ぎました。 気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも?!from 2012,6,29
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