ちゃんちゃん焼き☆シメは焼きそば

主な材料
鮭は白鮭というものだそうです。塩をしていないものならどんな鮭でも。

タレの材料を合わせる。
味見して味を決める。ご家庭の好みで甘めがよければみりんか砂糖、甘すぎたら味噌を足してください。

フライパンに油(分量外)をひき鮭を置く。皮をこんがり焼きたいので皮を下にする。

レンチンしたじゃがいも、キャベツを入れ、

その上ににんじん、玉ねぎ、しめじ。

蓋をして火をつける。強めの火加減。

皮がこんがりしたのを確認してからタレを加える。濃すぎるといけないので全部は入れない方がいいです。後で調節します。

野菜に火が通ったら混ぜる。鮭の皮はちゃんと香ばしく焼けてます。鮭は半量ほどを崩すと野菜に味が回って美味しくなります。

もやしを入れてざっと混ぜてバター、黒胡椒。

出来上がり。
黒胡椒、七味などをさらにかけると美味。

残った汁は旨味たっぷりなので焼きそば麺を入れてシメにします。具は少し残しておくといいです。