甘じょっぱさ控えめの豚の角煮

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maijou2501
maijou2501 @cook_40340613

圧力鍋を使った甘じょっぱさ控えめの豚の角煮。
このレシピの生い立ち
スーパーでひらめいて。
圧力鍋未使用ですがキッコーマンのレシピが元です。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005504/index.html

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材料

8人分
  1. 豚バラブロック 1kg
  2. 生姜の薄切り 1かけ
  3. ネギの青い部分 1本分
  4. 醤油、みりん 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    調味料以外を水に浸るように圧力鍋に入れる

  2. 2

    圧力をかけつつ40分煮る

  3. 3

    火を消して圧力が抜けるのを15分ほど待つ

  4. 4

    肉を取り出し冷まして一口大に切る

  5. 5

    空にした圧力鍋に水カップ2と豚肉と調味料を入れて、落し蓋をして30分煮る

コツ・ポイント

失敗しようがない楽さがポイント。
塩分と砂糖は一般的なレシピより控えめです。
このレシピだと豚特有の香りが残るので生姜を増やしてもよいかもです。

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レシピ作者

maijou2501
maijou2501 @cook_40340613
に公開
料理歴は独り暮らしの6年間で、ここ数年はパートナーに作ってもらってます。月2位で簡単な一品を作っていく予定です^^/
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