とまらない！サクホクじゃがいもの揚げ焼き

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b_bmama
b_bmama @cook_40382973

じゃがいもを味付けした片栗粉でまぶして揚げています。冷めてもサクホクしてて１歳半と３歳の子供達に出したらペロリでした！
このレシピの生い立ち
子供から大人まで美味しく食べられるじゃがいも料理を考えました。冷めても美味しいのでお弁当にもOK！
簡単に作れて普段のおかずにもちょっとしたパーティー料理にも色々使えます。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 中2個
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. コンソメ粉末 小さじ1
  4. サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、5ミリスライスに切る。
    その後アク抜き5〜10分

  2. 2

    シリコンスチーマー（もしくは耐熱皿にラップ）に入れ600W5分レンチン

  3. 3

    好きな型でくり抜く（普通に食べやすい大きさに切ってもOK）

  4. 4

    袋に片栗粉とコンソメを入れて混ぜる。その後くりぬいた方のじゃがいもを入れてフリフリ

  5. 5

    フライパンに油を入れて中火で熱したらじゃがいも投入
    ほんのりきつね色になるまで揚げ焼きする

  6. 6

    残った方の細かい芋も同じようにフリフリした後残った油でこんがり揚げ焼き

  7. 7

    薄くきつね色になれば取り出して
    できあがり！！
    細かい芋は別の器に盛り付ける。小さいのでカリカリの食感で美味しいですよ。

コツ・ポイント

片栗粉で揚げ焼きなので、そこまできつね色にならなくてもサクホクになるので、お好みで焼き加減調節してください。
カリカリと言うよりはホックリな歯応えです。

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レシピ作者

b_bmama
b_bmama @cook_40382973
に公開
5歳と8歳の姉弟のママです。幼稚園の給食を作ってきた知識を活用してレシピを作成できたらと思ってます。
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