えのきとなめこのなめたけ

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渡辺lubi
渡辺lubi @cook_40130031

事前茹でしないで作るので簡単です。
ID:19538822さんのものをなめこ入りアレンジにしました。

このレシピの生い立ち
市販のなめたけを買おうかと思ったが、特用えのきが安かったので作りました

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材料

約300g
  1. えのき 128g
  2. なめこ 50g
  3. めんつゆ-※ 90g
  4. 醤油 15g
  5. 酢 15g
  6. 砂糖 5g
  7. 水 50g

作り方

  1. 1

    (※)めんつゆ
    ストレートで90g。
    今回は濃縮4倍なので25g。

  2. 2

    えのきを細かめに切り、なめこと鍋に入れる

  3. 3

    調味料は風袋機能のスケールで砂糖から順に計って入れる(とラクです)。最後に水

  4. 4

    ※4倍なら弱火やや中火で5〜6分後、冷めるまで放置

  5. 5

    作り立てをご飯で食べてもウマー

コツ・ポイント

めんつゆの量もしくは好みにより煮詰める時間は調節する。酢が苦手な人や1倍の時は長めに。

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レシピ作者

渡辺lubi
渡辺lubi @cook_40130031
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一人暮らしのレシピメモ。次回からの時短と自分の好きな種類の少ない調味料で手軽に作るのが目的。
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