定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ
sweeterm @sweeterm
クレソン1袋じゃ足りない。野菜たっぷり鍋。
このレシピの生い立ち
クレソン農家さんにしゃぶしゃぶを教えてもらってから、しゃぶしゃぶの時に欠かせないものになりました。水菜より柔らかく、ほんのり苦みがあるのでうちでは人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
［出汁］
昆布と水を鍋に入れて半日置く。
または好きなしゃぶしゃぶの出汁を使う。 - 2
［クレソン］
洗い、根を切り落とす。半分に切ると食べやすい。
(写真は1/2袋分) -
- 3
［野菜］
にんじんはピーラーでスライス。えのきの軸を切り落とす。白菜をざく切り。 -
- 4
［しゃぶしゃぶ］
沸いた出汁にクレソンを入れ、しんなりしたら出来上がり。
しゃぶしゃぶしたブリや肉で巻く。 -
- 5
［タレ］
ポン酢でもゴマダレでも合う。 -
コツ・ポイント
・ぶりしゃぶ・豚しゃぶ・牛しゃぶどれでも合う。
・クレソンはアピタで購入。20株くらい入ってました。
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